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独/疫情肆虐!阿公店生意掉7成 业者:纾困专案没我的份

▲红油抄手(虾肉)。红油抄手(虾肉) 特选鲜虾塔配细切猪肉馅,包裹在自制Q滑的面皮中,淋上特制红油酱汁并以葱末提味,口味比较偏鲜辣浓香的一道料理。店长还提到特制红油酱汁带点甜、带点辣,不嗜辣的朋友也能接受,就连外国观光客接受度也很高。

▲黄金流沙包。宝宝计划准确率高吗黄金流沙包 和外面餐厅不同,研发时间长达2年,其中经过7次的调整,Q弹的外皮包复特制咸蛋黄制成的浓郁内馅,一口咬下,咸香满溢。

▲虾肉煎饺。宝宝计划软件下载虾肉煎饺 鼎泰丰师傅把煎饺与面粉水煎成一体成型,花了很多时去调整。鲜嫩多汁的猪肉馅、搭配清甜爽口的鲜虾,一口咬下便能感受到紮实饱满的内馅、层次分明的口感与属于海洋的鲜美滋味。

▲元盅鸡汤。元盅鸡汤 采用黑羽土鸡熬制,以慢火熬煮2小时,鸡汤金黄清澈,喝起来回甘爽口,炖得软嫩的鸡肉入口即化,高人气的元盅鸡汤向来是本店招牌商品。

▲绍兴醉鸡。绍兴醉鸡 精选鸡腿肉醃制独特酱料,淋上绍兴酒提味,让鸡腿的口感更加软嫩,还散发出淡淡绍兴香味。

▲香酥虾饼。香酥虾饼 近期新推出的菜色,使用全虾肉搭配秘制馅料,不添加鱼浆,忠实呈现虾肉鲜甜原味及弹牙口用感。

▲红烧牛肉面。红烧牛肉面 由师傅精心熬制的牛骨汤头,以独门秘方卤制而成的上选美国牛肉,肉质软嫩鲜甜,汤头馨香浓郁,再搭配独家鸡蛋面。牛肉部份可以选择全肉、全筋,以及半筋半肉。

▲不只小笼包!宝宝计划破解免费版鼎泰丰必吃的还有这10道。

▲小菜。小菜 菜名就叫「小菜」,这是鼎泰丰最招牌的小菜,是鼎泰丰董事长杨纪华家里的家常料理,清脆的豆芽菜配上软润香滑的冬粉、海带与豆干丝,口感层次丰富爽口。

▲巧克力小笼包。宝宝计划软件下载提到小笼包,鼎泰丰有原味、蟹粉、鸡肉、丝瓜虾仁等口味,但不少人还不知有「巧克力小笼包」,使用法国进口的浓醇黑巧克力,融合着甜、苦、酸、鲜果、烤焙、香气等7种风味,被鼎泰丰放进甜点菜单之中。

▲排骨蛋炒饭。排骨蛋炒饭 鼎泰丰的炒饭都是使用台稉九号米,呈现金黄色泽的炒饭,蛋花均匀密布(太大或太小都不行),入口还保留八分嫩度,加入葱花拌炒,每口都可以吃到蛋香与葱香,搭配上海口味的酥炸排骨,能增添饱足感。

武汉肺炎疫情持续延烧,民众为求自保减少外出,八大行业首当其冲,加上政府实施边境管制后,阿公店失去泰女奥援,只剩本土女子独撑大局,许多茶室门可罗雀,甚至直接关门歇业,饮酒协会潘姓总干事无奈表示,他们也感受到武汉肺炎威力,生意掉了7成之多,「纾困专案的1千亿也没我们的份!」▲万华阿公店荣景不再,许多店家纷纷倒闭关门。(示意图,非当事人/资料照)资深警员表示,万华阿公店在全盛时期超过200间,近年来业者面临陆籍小姐出走潮,还集结起来自立门户,反过来跟前东家抢生意,造成台湾老板的店家接连倒闭,只好引进越南籍女子反击,双方为了抢夺客源,多次当街大打出手,最后警方强势介入,双方才决定握手言和。警员接着表示,阿公店业者面对警方定期临检,只能聘用拥有身分证的大陆籍或越南籍女子,但他们为了满足酒客尝鲜心态,遂透过人蛇集团探询意愿,找来一批不想再赚「皮肉钱」的泰籍女子,没想到武汉肺炎疫情爆发,再度重创阿公店生意,现在边境管制政策实施后,年轻貌美的泰女也无法入境,许多业者决定关门歇业,借以度过这波疫情寒冬!▲万华阿公店受到武汉肺炎疫情影响,生意也掉了7成。(示意图,非当事人/资料照)对此,潘姓总干事受访时表示,这几年阿公店生意下滑很多,许多朋友都收掉不做了,今年又遇到武汉肺炎肆虐,生意掉了足足7成,民众都不敢外出消费,连计程车都载不到客人,司机连吃饭都成问题,怎么可能还有钱喝酒?潘男还说,现在泰女也没办法入境,店家只能依靠本土小姐苦撑,或者让客人自己泡茶聊天,最惨就是直接关门休息,「就算纾困专案加码到1千亿,也没有我们的份!」,潘男直言,许多中下阶层的万华民众,都依靠阿公店的薪水过生活,要是阿公店全都倒光,恐会造成更大的社会问题!▲万华阿公店近期无法引进泰女坐台陪酒。(示意图,非当事人/资料照) 

▲虾仁烧卖。虾仁烧卖 在师傅巧手下,一颗一颗外观如秋菊般的虾仁烧卖,新鲜虾仁搭配饱满汁多的猪肉馅,咬一口尽是满满鲜味,是一道别具上海风味的特色小吃,与港式烧卖最大的不同在于面皮Q弹度。

不只小笼包!鼎泰丰必吃的还有这10道 招牌「小菜」一定要点

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